蔗糖磷酸化酶（Sucrose Phosphorylase）

商品屬性：

產(chǎn)品名稱	規(guī)格	貨號(hào)
蔗糖磷酸化酶（Sucrose Phosphorylase）	250U	BJ-PJ6721

商品介紹：

描述：

蔗糖磷酸化酶屬于糖基水解酶 13 家族，是一種催化轉(zhuǎn)移葡萄糖苷鍵的酶，能夠催化蔗糖和無機(jī)磷酸鹽合成1-磷酸-葡萄糖。該酶主要以蔗糖、1-磷酸-葡萄糖為供體，多類物質(zhì)如多羥基的糖和糖醇、酚羥基、羧基等為受體，催化合成各種糖苷 。 該 蔗糖磷酸化酶 （ SucrosePhosphorylase ） 通 過 重 組 制 備 而 得 ， 其 催 化 蔗 糖（ sucrose ） 的 磷 酸 化 反 應(yīng) ， 生 成 D-fructose 和α-D-glucose-1-phosphate，反應(yīng)式為：
Sucrose+Pi=α-D-glucose-1-phosphate+D-fructose。該酶的比活>100U/mg，該酶通過改造可耐熱，反應(yīng)溫度可在 30~65℃進(jìn)行，最佳反應(yīng)溫度為 55℃。在 60℃孵育 60h 后活性損失<30%。

活性定義：1 單位指在 37°C，pH 7.6 條件下，每分鐘由蔗糖催化生成 1.0 μmole 的 D-fructose 所需的酶量。反應(yīng)緩沖液為 100mM KH2PO4，200mM Sucrose，pH7.6。
保存：-20℃長(zhǎng)期保存。